編者按：4月1日,，科學(xué)網(wǎng)報(bào)道我校棗科學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)最新科研成果,。原文及鏈接地址如下：
科學(xué)家解析棗樹(shù)葉片代謝物積累機(jī)制
近日,，國(guó)際期刊《食品化學(xué)》在線(xiàn)發(fā)表洛陽(yáng)師范學(xué)院棗科學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)最新科研成果,，該研究成果以論文形式揭示了棗樹(shù)葉芽和成熟葉片之間的主要差異代謝物及其積累機(jī)制,，提高了人們對(duì)棗葉化學(xué)成分和藥用價(jià)值的認(rèn)識(shí),，為開(kāi)發(fā)棗葉新資源功能食品提供了理論支持,。
據(jù)悉,，棗葉具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,。然而長(zhǎng)久以來(lái),，科學(xué)界對(duì)于棗葉中的代謝物卻缺乏系統(tǒng)和動(dòng)態(tài)的研究。
此研究使用超高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法研究了紫色葉芽和綠色成熟葉的初級(jí)和次級(jí)代謝產(chǎn)物,。從棗葉中總共鑒定出778種代謝物,，類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)是葉芽與成熟葉片之間主要的差異代謝物，并且類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)決定了紫色葉芽的色澤,。 轉(zhuǎn)錄組測(cè)序表明20種類(lèi)黃酮結(jié)構(gòu)基因和三種主要類(lèi)型的類(lèi)黃酮調(diào)節(jié)基因顯著差異表達(dá),。此外，光照顯著影響類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)的積累,。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129005
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