一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易,，半絲半縷恒念物力維艱,。為進(jìn)一步提高我校后勤服務(wù)管理的透明度和滿意度,，4月26日,，后勤處組織60余名學(xué)生開(kāi)展“走進(jìn)餐廳,，共話食事”零距離體驗(yàn)餐飲服務(wù)活動(dòng),。
在食堂工作人員的帶領(lǐng)講解下,，同學(xué)們依次實(shí)地參觀了餐廳初加工間,、后廚操作間、售飯區(qū),、倉(cāng)庫(kù),、食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等場(chǎng)所，近距離參觀食材采購(gòu),、質(zhì)檢,、儲(chǔ)存、加工及售賣各環(huán)節(jié),，深入了解食材從“采購(gòu)”到端上“餐桌”的全過(guò)程,；同時(shí)，邀請(qǐng)同學(xué)們查看餐廳食品留樣柜,、留樣記錄,、檢測(cè)記錄等，讓學(xué)生親身感受“6S”管理的魅力,，主動(dòng)接受學(xué)生監(jiān)督,。在食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶可視化平臺(tái)等重點(diǎn)區(qū)域,，工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示食材農(nóng)殘,、藥殘、微生物等檢測(cè)流程,，逐一講解可視化食品加工平臺(tái)運(yùn)行情況,。參觀結(jié)束后，在面對(duì)面座談交流環(huán)節(jié),，各餐廳負(fù)責(zé)人聽(tīng)取了學(xué)生的意見(jiàn)建議,，并就學(xué)生日常用餐過(guò)程中關(guān)心的食品衛(wèi)生、飯菜價(jià)格,、菜品種類,、餐飲浪費(fèi)等問(wèn)題進(jìn)行了解答。
通過(guò)此次零距離的感受體驗(yàn)和互動(dòng)交流,，同學(xué)們深切體會(huì)到了餐飲服務(wù)工作的嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范,，大家紛紛表示，今后將帶動(dòng)其他同學(xué)一起更加珍惜后勤工作者的勞動(dòng)成果,，相互理解支持,，自覺(jué)養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。下一步,，后勤處將認(rèn)真梳理師生重點(diǎn)關(guān)注的后勤服務(wù)問(wèn)題,，細(xì)化整改主動(dòng)公示，暢通監(jiān)督交流渠道,，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和能力,，形成師生廣泛參與,、共治共管共享的后勤服務(wù)保障機(jī)制，為助力學(xué)校創(chuàng)建全國(guó)文明校園營(yíng)造良好的環(huán)境,。
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