報(bào)告題目：出芽短梗霉防治番茄采后病害的作用機(jī)制及其群體感應(yīng)現(xiàn)象研究
報(bào)告時(shí)間：2023年5月15日9:30
報(bào) 告 人：張紅印
報(bào)告地點(diǎn)：食品與藥品學(xué)院會(huì)議室
主辦單位： 科研管理處 食品與藥品學(xué)院
報(bào)告人簡(jiǎn)介：張紅印,，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng),、教授,、博士生導(dǎo)師，兼任福建省“閩江學(xué)者”講座教授,，中國(guó)植物病理學(xué)會(huì)產(chǎn)后病理學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任，國(guó)際學(xué)術(shù)期刊（SCI收錄）《New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science》副主編,。先后主持各類(lèi)科研項(xiàng)目30項(xiàng),，其中國(guó)家級(jí)6項(xiàng)（含國(guó)家基金面上項(xiàng)目5項(xiàng)），省部級(jí)20項(xiàng),。先后被評(píng)為江蘇省“333”工程中青年領(lǐng)軍人才,、中青年科學(xué)技術(shù)帶頭人(兩次獲得)、江蘇省“青藍(lán)工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人,、優(yōu)秀骨干教師,、江蘇省“六大人才高峰”人才、江蘇省優(yōu)秀博士論文指導(dǎo)教師,、鎮(zhèn)江市優(yōu)秀教育工作者,、鎮(zhèn)江市師德標(biāo)兵等；獲得中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)杰出青年獎(jiǎng),、中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新獎(jiǎng)(個(gè)人),。張紅印教授帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)多年來(lái)一直從事果蔬采后病害生物防治、農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素生物降解,、致病菌侵染果蔬的基礎(chǔ)理論研究及應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)等科研工作,，以第一或通訊作者發(fā)表論文225篇，其中SCI收錄150余篇(IF 15.0以上的8篇,，5-15之間的70余篇),、EI收錄20篇,，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利17件。張紅印教授主持的項(xiàng)目分別獲得中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng),、教育部自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng),、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)2項(xiàng),、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng),。
報(bào)告內(nèi)容簡(jiǎn)介：利用拮抗微生物防治果蔬采后病害被認(rèn)為是未來(lái)最可能替代化學(xué)殺菌劑的方法。對(duì)拮抗微生物作用機(jī)制的研究有助于更好地發(fā)揮它們的作用,，其主要作用機(jī)制包括：與病原菌進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)與空間上的競(jìng)爭(zhēng),、直接寄生、分泌抑菌物質(zhì)以及提高果實(shí)抗性等,。除此之外,，拮抗微生物對(duì)果實(shí)微生物群的調(diào)控作用為深入研究其生防機(jī)制提供了新的視角。定向誘導(dǎo)和重塑微生物群落可以減少果蔬采后病害,，保存其品質(zhì),。出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）是一種類(lèi)酵母真菌，已被廣泛地應(yīng)用于果蔬采后病害控制領(lǐng)域,，然而其在果蔬采后病害生物防治中的作用機(jī)制尚未被研究透徹,。本研究發(fā)現(xiàn)A. pullulans能夠有效地控制番茄采后灰霉病和黑斑病，主要作用機(jī)制為抑制病原菌孢子萌發(fā)及芽管伸長(zhǎng),、形成生物膜,、誘導(dǎo)果實(shí)抗性產(chǎn)生揮發(fā)性抑菌物質(zhì)。將A. pullulans應(yīng)用于采后番茄果實(shí)上,，研究其對(duì)番茄自然病害的控制效果,，同時(shí)利用高通量測(cè)序技術(shù)對(duì)果實(shí)表面真菌和細(xì)菌群落進(jìn)行分析。結(jié)果表明,，施用A. pullulans能降低番茄腐爛率,，保持果實(shí)硬度，減輕番茄失重,。此外,，與對(duì)照組相比，處理組可保持較高的可滴定酸,、抗壞血酸和番茄紅素含量,。A. pullulans還影響了番茄果實(shí)表面微生物群落組成，分析發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)潛在有益菌屬,，這些類(lèi)群有待進(jìn)一步研究,，這將有助于定向調(diào)控果蔬中的微生物組成，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的病害防治策略,。對(duì)A. pullulans揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),，發(fā)現(xiàn)苯乙醇含量最高,。苯乙醇被報(bào)道是一種群體感應(yīng)分子，與多數(shù)酵母生物膜的形成息息相關(guān),。將A. pullulans與苯乙醇結(jié)合使用發(fā)現(xiàn)苯乙醇可以促進(jìn)A. pullulans生物膜的形成,，增加A. pullulans在番茄果實(shí)上的粘附能力，從而提高A. pullulans對(duì)番茄灰霉病和黑斑病的控制效果,。上述研究結(jié)果為提高拮抗微生物對(duì)果蔬采后病害控制效率提供新的思路,。
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